土豆辣椒炖茄子的做法大全家常做法

土豆辣椒炖茄子的做法大全家常做法

这是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

• 土豆
• 茄子
• 青椒
• 红椒
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 鸡精
• 清水
• 食用油

做法：

1. 将土豆、茄子、青椒、红椒切成块状备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
4. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入土豆块煸炒至微黄。
6. 加入适量清水，放入茄子块，煮至茄子变软。
7. 放入青椒、红椒块，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
8. 出锅前淋上一勺食用油，提鲜提香。

这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。