清炖山药牛肉汤的做法大全家常做法

清炖山药牛肉汤的做法

材料：

• 牛肉：500克
• 山药：250克
• 红枣：10个
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 山药去皮切成小块，红枣洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒煸炒一下，加入清水，放入山药和红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

• 牛肉焯水可以去除血水和腥味，使汤更清爽。
• 山药不要切得太小，否则容易烂糊。
• 炖煮时火候要适中，时间不宜过长，否则口感会变差。