青辣酸菜鱼片的做法大全

青辣酸菜鱼片的做法

材料：

• 鱼片：500克
• 青辣椒：2个
• 泡菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋清：适量
• 清水：适量
• 香油：适量

做法：

1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水拌匀腌制10分钟。
2. 青辣椒切段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡菜和青辣椒翻炒。
4. 加入适量清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
5. 加入生抽和香油调味，翻炒均匀即可。