茄子闷面条的做法大全

茄子闷面条的做法

材料：

• 茄子
• 面条
• 葱姜蒜
• 盐
• 酱油
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 清水

步骤：

1. 茄子洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煸炒好的茄子，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火焖煮5分钟。
4. 面条煮熟后捞出，放入茄子汤中翻炒均匀，加入香油即可。