酸菜鱼头火锅的做法大全

酸菜鱼头火锅的做法

材料：

• 鱼头1个
• 酸菜适量
• 豆腐适量
• 藕片适量
• 粉丝适量
• 辣椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香菜适量
• 油适量
• 水适量

步骤：

1. 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将藕片洗净备用。
5. 将粉丝泡软备用。
6. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
7. 热锅凉油，放入辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
8. 放入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后加入料酒、盐、鸡精调味。
9. 放入鱼头块，煮至鱼头熟透。
10. 放入豆腐、藕片、粉丝，煮至熟透。
11. 撒上香菜即可。