血肠怎么做的做法大全

血肠的材料：

猪血、猪肉、糯米、葱、姜、盐、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、酱油、白糖、肠衣。

血肠的做法：

1. 将猪血和猪肉切成小块，加入适量的盐和料酒腌制20分钟。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时。

3. 将腌制好的猪血和猪肉放入搅拌机中打成细肉浆。

4. 将葱、姜、花椒、香叶、桂皮、八角等香料用油煸炒出香味，加入肉浆中拌匀。

5. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入肉浆中拌匀。

6. 将肠衣洗净，用开水烫软，然后用细绳子将一端系紧，将肉浆倒入肠衣中，用细绳子将另一端系紧。

7. 将系好的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉即可。