学猪血糕的做法大全

猪血糕的基本做法：

1. 准备好猪血、糯米粉、猪肉、葱姜蒜等食材。

2. 将猪血切成小块，放入锅中焯水，捞出晾凉备用。

3. 猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油等调料腌制片刻。

4. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入猪血、腌制好的猪肉丁，再加入适量的盐、味精、五香粉等调料，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟即可。

猪血糕的变式做法：

1. 在基本做法的基础上，可以加入豆腐、香菇、粉丝等食材，增加口感和营养。

2. 可以将猪血切成薄片，码在蒸锅的碗底，再倒入糯米糊，蒸熟后翻过来即可。

3. 可以将糯米粉替换成其他粉类，如玉米粉、荞麦粉等，制作出不同口感的猪血糕。