杏仁牛扎糖的做法大全

杏仁牛扎糖的做法

材料：

• 杏仁 200 克
• 白砂糖 200 克
• 蜂蜜 100 克
• 水 50 克
• 鸡蛋清 1 个
• 黄油 20 克

步骤：

1. 将杏仁烤香，去皮后切成小块。
2. 将白砂糖、蜂蜜和水放入锅中，用小火煮至糖溶化。
3. 加入杏仁块，继续用小火煮至糖浆变色，呈金黄色。
4. 将鸡蛋清打发，加入糖浆中，不停搅拌。
5. 加入黄油，继续搅拌至糖浆变得粘稠，离火。
6. 将糖浆倒入模具中，晾凉后切成小块即可。