咸肉红烧河蚌的做法
1.准备食材：河蚌、咸肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2.将河蚌洗净，用刀轻轻敲打河蚌的壳，使其张开，然后用刀将河蚌肉取出备用。
3.将咸肉切成小块，葱姜切成末备用。
4.热锅凉油，放入咸肉煸炒出油，加入葱姜煸炒出香味。
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后放入河蚌肉，煮至河蚌肉变白即可。
6.最后收汁即可。
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