冬瓜炖腐竹的做法大全

冬瓜炖腐竹的做法大全：

冬瓜炖腐竹是一道清淡可口的家常菜，下面是详细的做法：

1. 准备食材：冬瓜、腐竹、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将冬瓜去皮，切成块状；腐竹用温水泡软，切成段状；瘦肉切成薄片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入冬瓜块和腐竹段，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 炖煮约20分钟，直到冬瓜变软烂，腐竹也变得酥烂。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
8. 将炖好的冬瓜炖腐竹装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道冬瓜炖腐竹清淡可口，冬瓜的鲜甜和腐竹的香酥相互搭配，营养丰富，适合全家人一起享用。