炒苦瓜酿肉的做法大全家常做法

炒苦瓜酿肉的做法大全家常做法：

材料：

• 苦瓜 1 根
• 猪肉馅 200 克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋 1 个
• 食用油适量

步骤：

1. 将苦瓜切成长段，去籽，用盐腌制片刻，去苦味。
2. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜中。
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 将填好肉的苦瓜放入锅中，翻煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直到苦瓜变软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味即可。

这道炒苦瓜酿肉的家常做法，苦瓜的清爽与猪肉的鲜香相结合，口感独特，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。