学做老面包子的做法大全

老面包子的做法

材料：

• 面粉500克
• 老面100克
• 酵母3克
• 水适量

步骤：

1. 将面粉、老面、酵母和适量的水混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 将面团揉成长条，分割成小面团，搓圆。
3. 将小面团擀成薄片，包入馅料，收口朝下，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

馅料的做法

材料：

• 猪肉馅500克
• 大葱2根
• 姜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 香油适量

步骤：

1. 将大葱切成末，加入猪肉馅中，加入姜末、盐、酱油、料酒、香油拌匀。
2. 将拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出馅料，搅拌均匀，即可包入面团中。