杏鲍菇炖牛肉做法大全家常做法

杏鲍菇炖牛肉做法

材料：

• 牛肉：500克
• 杏鲍菇：200克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 杏鲍菇切去根部，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入杏鲍菇，继续炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 牛肉焯水的目的是去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。

2. 炖煮时火候要适中，以免牛肉过烂。

3. 杏鲍菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。