蒜苔千刀肉的做法：
1. 准备食材：猪肉、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒均匀，加入适量水烧开，加入盐、鸡精调味，用淀粉水勾芡即可。
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