千长肉做法大全家常做法

千长肉做法大全家常做法：

千长肉是一道四川传统名菜，以千层肉片叠加而成，口感鲜嫩，肥而不腻，香辣可口，是四川人民喜爱的美食之一。以下是千长肉的家常做法：

材料：

• 猪肉（五花肉）500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香菜适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制半小时。
2. 将腌制好的猪肉片码成一层一层的，码好后用牙签固定。
3. 将码好的猪肉片放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
4. 蒸好后取出，撒上香菜末即可。