老醋蟹头的做法：
1. 准备材料：螃蟹、老醋、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、香油。
2. 将螃蟹洗净备用。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入适量的老醋，料酒，盐，糖，生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入螃蟹，大火煮10分钟左右。
7. 加入香油，翻炒均匀即可。
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1. 准备材料：螃蟹、老醋、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、香油。
2. 将螃蟹洗净备用。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入适量的老醋，料酒，盐，糖，生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入螃蟹，大火煮10分钟左右。
7. 加入香油，翻炒均匀即可。
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