酱香干切牛肉的做法大全

酱香干切牛肉的做法

材料：

• 牛肉干 200 克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒 2 个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 将牛肉干切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 放入牛肉干煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
4. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 牛肉干最好选用肉质较好的部位，切片时要切得薄一些，这样更容易入味。
• 煸炒时火不要太大，以免烤焦。
• 加入香油可以提升口感，但不要放太多。