黑胡椒碟鱼头做法

材料：

  • 鱼头1个
  • 黑胡椒适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 鱼头洗净备用，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 葱姜切末备用
  3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入黑胡椒炒香
  4. 加入适量清水，放入鱼头，加入生抽、老抽、白糖，煮开后转小火煮10分钟
  5. 用淀粉勾芡，淋上少许香油即可

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