炸腐竹焖鸭的做法大全家常

炸腐竹焖鸭的做法大全家常

炸腐竹焖鸭是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是炸腐竹焖鸭的做法：

材料：

鸭肉500克，腐竹100克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

步骤：

1.将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2.将腐竹用温水泡软，切成段，沥干备用。

3.热锅凉油，将腐竹炸至金黄色，捞出沥干油备用。

4.锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，放入鸭肉煸炒至变色。

5.加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

6.加入清水，放入炸好的腐竹，烧开后转小火煮30分钟。

7.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，继续煮10分钟即可。

8.最后根据个人口味调味即可。