炸腐竹焖鸭的做法大全家常做法

炸腐竹焖鸭的做法

材料：

• 鸭肉500克
• 腐竹100克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将腐竹切段，用油炸至金黄色后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的鸭肉块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒味散去。
6. 加入适量清水，放入炸好的腐竹段。
7. 加盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。