咸鸭肠的做法大全

咸鸭肠的做法

材料：

• 鸭肠500克
• 盐适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 香油适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将鸭肠清洗干净，切成段。
2. 将鸭肠放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸭肠煸炒均匀，加入料酒煮至鸭肠变色。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量香油，翻炒均匀即可。