奶油做牛轧糖的做法大全

奶油牛轧糖的做法

材料：

• 糖 200 克
• 蜂蜜 50 克
• 水 50 克
• 奶油 100 克
• 蛋白 1 个
• 炼乳 50 克
• 花生 100 克

步骤：

1. 将糖、蜂蜜和水放入锅中，用小火煮至糖溶化，加入奶油继续煮至糖浆变成淡黄色。
2. 将蛋白打至硬性发泡，倒入糖浆中，不停搅拌，直到糖浆变得粘稠。
3. 加入炼乳和花生，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入烤盘中，用刀子切成小块。
5. 放置冰箱中冷却，即可食用。