香菇酱炒排骨的做法大全集

香菇酱炒排骨的做法大全集

香菇酱炒排骨是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面是一份详细的做法：

材料：

• 500克排骨
• 适量香菇
• 适量葱姜蒜
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量淀粉
• 适量清水
• 适量食用油

步骤：

1. 将排骨切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 香菇切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入香菇翻炒均匀。
5. 倒入煎好的排骨，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 调入适量的老抽，翻炒均匀，再加入适量的盐和糖调味。
7. 用淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

香菇酱炒排骨做法简单，味道鲜美，适合全家人享用。