盐菜扣肉不用炸的做法大全

盐菜扣肉不用炸的做法

材料：

• 五花肉500克
• 盐菜100克
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 盐菜用清水洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，烧开后放入焯水后的五花肉块，加盖煮约20分钟。
4. 将盐菜放入锅中，再加适量清水，煮开后转小火焖煮约30分钟，直到五花肉软烂入味即可。
5. 最后将扣肉倒扣在盘中，撒上葱花即可。