酸菜炖鲶鱼的做法大全家常

酸菜炖鲶鱼的做法

材料：

• 鲶鱼一条
• 酸菜适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入酸菜煸炒，加入适量的清水，烧开后加入料酒。
6. 放入鲶鱼，加入适量的盐、生抽、老抽、糖，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 出锅前撒上葱花即可。