酒糟辣椒鱼的做法大全

酒糟辣椒鱼的做法

材料：

• 草鱼一条
• 酒糟适量
• 红辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将酒糟、红辣椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 将草鱼切成块状，用盐、生抽、白糖、料酒腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入草鱼块煎至两面金黄。
5. 将煎好的草鱼块盛出备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入酒糟、红辣椒翻炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后放入煎好的草鱼块，煮至汤汁浓稠即可。