鸡蛋鱼头汤的做法

材料：

  • 鱼头1个
  • 鸡蛋2个
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 鸡蛋打散备用
  3. 姜片和葱段备好
  4. 锅中加入清水，放入鱼头块状，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟
  5. 加入姜片和葱段，继续煮5分钟
  6. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可
  7. 加入适量盐调味，关火，撒上葱花即可

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