腐竹鱼汤的做法大全

腐竹鱼汤的做法大全：

材料：

• 鲫鱼1条（约500克）
• 腐竹50克
• 姜片3片
• 葱1根
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 腐竹用清水泡软，切成段。
3. 姜片切成丝，葱切成段。
4. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
5. 放入鲫鱼煸炒至两面微黄。
6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量清水，放入腐竹段，大火煮开后转小火煮30分钟。
8. 加入适量盐调味即可。