炖刀鱼汤的做法

材料：

  • 刀鱼一条
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入刀鱼煸炒至变色。
  5. 加入料酒煮至酒味挥发。
  6. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入适量盐调味即可。

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