整条炸茄子的做法大全

炸茄子的做法：

1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片。

2. 在茄子片上撒上一层盐，静置10分钟，使其出水。

3. 将茄子片用厨房纸巾擦干水分。

4. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 准备一个盘子，放入适量面粉。

6. 将茄子片依次沾上面粉、蛋液，再沾上面包糠。

7. 热锅凉油，将茄子片放入锅中炸至金黄色。

8. 捞出茄子片，放在厨房纸巾上沥干油分即可。