五香鸡胗的做法大全

五香鸡胗的做法

材料：

• 鸡胗500克
• 五香粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 大蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 醋适量
• 清水适量

步骤：

1. 鸡胗洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入清水，放入鸡胗焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 放入鸡胗煸炒均匀，加入适量酱油、糖、醋、五香粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡胗软烂入味即可。