麻辣蚬子的做法大全

麻辣蚬子的做法

材料：

• 新鲜蚬子500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

步骤：

1. 将蚬子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入蚬子煸炒，加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到蚬子全部打开。
6. 加入香油翻炒均匀即可。