香辣螺蛳肉的做法大全

香辣螺蛳肉的做法

材料：

• 新鲜螺蛳肉500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 将螺蛳肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 放入螺蛳肉煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 最后收汁即可。