呛河蟹的做法：
1. 准备材料：河蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 河蟹洗净备用，姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入河蟹煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入香油即可。
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1. 准备材料：河蟹、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 河蟹洗净备用，姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入河蟹煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入香油即可。
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