香辣螃蟹的做法大全

香辣螃蟹的做法

材料：

• 大闸蟹
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 清水
• 油

步骤：

1. 将大闸蟹洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 将螃蟹放入锅中，煮熟后捞出备用。
6. 将锅中的汤汁过滤掉，只留下调味料。
7. 将调味料倒入锅中，加入适量的油，烧热后放入螃蟹，翻炒均匀即可。