风吹肉的做法大全

风吹肉的做法

风吹肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是风吹肉的做法：

1. 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、水烧开，加盖焖煮5分钟。
6. 撒上葱花即可。