炸酱面的做法 大全

炸酱面的做法

炸酱面是中国传统的面食之一，以其浓郁的酱汁和香气扑鼻的面条而闻名。以下是炸酱面的做法：

材料：

• 面条
• 猪肉末
• 豆瓣酱
• 葱姜蒜
• 酱油
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香油
• 花生碎

步骤：

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
7. 将炖好的酱汁淋在面条上，撒上花生碎和葱花，淋上香油即可。