大鱼头的做法大全

大鱼头的做法大全

大鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，做法也有很多种。以下是其中一种做法：

材料：

• 大鱼头1个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量
• 香菜适量

做法：

1. 将大鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量清水，放入大鱼头块，加入生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入香菜即可。