芙蓉扇贝的做法大全

芙蓉扇贝的做法

材料：

• 扇贝
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 葱姜蒜
• 红椒
• 青椒
• 香菜
• 油

做法：

1. 将扇贝洗净，用刀轻轻切开，去掉肉质，留下扇贝壳。
2. 将鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、鸡精混合成糊状，涂在扇贝壳上。
3. 将葱姜蒜、红椒、青椒切成末，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒翻炒。
5. 加入少许盐、料酒、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 将炒好的蔬菜倒入扇贝壳中，撒上香菜。
7. 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。