腌酸窝笋的做法大全

腌酸窝笋的做法

材料：

• 鲜嫩的酸笋
• 盐
• 白糖
• 醋
• 生姜
• 蒜
• 干辣椒
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 水

步骤：

1. 将酸笋洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将生姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮切成末备用。
3. 将酸笋放入容器中，加入适量的盐、白糖、醋、料酒、水，拌匀。
4. 将切好的调料放入容器中，拌匀。
5. 将容器密封，放置阴凉处腌制2-3天即可。