腌好的辣椒的做法大全

腌辣椒的基本步骤：

1. 选择新鲜的辣椒，洗净晾干。

2. 切成小段或小块，放入干净的玻璃瓶中。

3. 加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。

4. 加入适量的食用油，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放置于阴凉干燥处，每隔一天搅拌一次。

6. 大约腌制7-10天后，即可食用。

腌辣椒的变化：

1. 可以根据个人口味加入蒜、姜、花椒等调料。

2. 可以根据需要调整盐、醋、油的比例。

3. 可以将腌制好的辣椒切碎，制成辣椒酱。