蟹肉蛋炒饭做法大全

蟹肉蛋炒饭做法：

1. 将蟹肉剁成小块，打散鸡蛋备用。

2. 将米饭放入锅中，加入适量的水，用中火煮至八成熟，捞出晾凉备用。

3. 热锅凉油，放入蟹肉煸炒至变色，加入打散的鸡蛋，炒散成蛋花。

4. 加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉等调料，炒匀。

5. 加入晾凉的米饭，翻炒均匀，炒至米饭松散，香脆可口即可。

蟹肉蛋炒饭的小贴士：

1. 煮米饭时要掌握好水的分量，不要煮得太烂。

2. 炒饭时火要大，翻炒要快，这样才能保证米饭不粘锅，口感松散。

3. 蟹肉和鸡蛋都很容易熟，所以要先煸炒蟹肉，再加入鸡蛋。