小鱿鱼炖豆腐的做法大全家常做法大全

小鱿鱼炖豆腐的做法

材料：

• 小鱿鱼 200 克
• 豆腐 1 块
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 小鱿鱼清洗干净，切成小段备用。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入小鱿鱼煸炒至变色。
5. 加入料酒煮一下去腥味。
6. 加入豆腐和清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮 10 分钟左右。
7. 加入盐和鸡精调味，煮 1-2 分钟即可。

小贴士：

• 小鱿鱼不要煮太久，否则口感会变硬。
• 豆腐可以提前用热水焯一下水，这样更容易入味。