小干竹笋的做法大全

小干竹笋的烹饪方法

1.清洗竹笋：将竹笋去皮，切去顶部和底部，用清水冲洗干净。

2.切片：将竹笋切成薄片，厚度约为2-3毫米。

3.焯水：将竹笋片放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，捞出后用冷水冲洗。

4.调味：将焯好水的竹笋片放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖、姜末、蒜末、香油等调料，拌匀后腌制10-15分钟。

5.煮熟：将腌制好的竹笋片放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟即可。

6.装盘：将煮好的竹笋片装盘，撒上葱花即可。