茄子炖香菇的做法大全

茄子炖香菇的做法

材料：

• 茄子2个
• 香菇6个
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块；香菇洗净切成片；葱姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入茄子煸炒至微黄色。
3. 加入香菇煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
4. 淋上色拉油即可。