油滚子鱼的做法

材料：

  • 油滚子鱼
  • 盐
  • 生姜
  • 葱
  • 料酒
  • 淀粉
  • 油

步骤：

  1. 将油滚子鱼洗净，去掉内脏，切成段。
  2. 加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
  3. 将葱、姜切成丝备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香。
  5. 放入腌制好的油滚子鱼，煎至两面金黄色。
  6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
  7. 最后收汁即可。

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