过油鱼的做法视频大全：
1. 准备好鱼，切好葱姜蒜和辣椒。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精和生抽，烧开后转小火煮10分钟即可。
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1. 准备好鱼，切好葱姜蒜和辣椒。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精和生抽，烧开后转小火煮10分钟即可。
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