油炸腊肉的做法大全家常

油炸腊肉的做法

材料：

• 腊肉
• 油
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 鸡精

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 将生姜和葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入腊肉片煸炒至微黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入姜葱末煸炒出香味，加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 将炒好的姜葱末倒入炒好的腊肉片中，加入适量盐和鸡精，拌匀。
6. 锅中留底油，将拌好的腊肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。