湘菜大盘土豆片的做法大全

湘菜大盘土豆片的做法

材料：

• 土豆
• 青红椒
• 蒜
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉。
2. 将青红椒切成丝，蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，将土豆片炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 锅中留底油，放入蒜和姜末爆香，加入青红椒丝翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
6. 将炸好的土豆片放入锅中，翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。