香炸豆腐小吃的做法大全

香炸豆腐小吃的做法大全

香炸豆腐是一道美味的小吃，口感酥脆，香气四溢。以下是制作香炸豆腐的步骤：

1. 将豆腐切成小块，用纸巾吸干水分。
2. 将淀粉、盐、胡椒粉混合，将豆腐块裹上淀粉。
3. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中炸至金黄色。
4. 捞出豆腐块，沥干油分。
5. 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
6. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒酱、料酒、清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
7. 将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
8. 起锅装盘，撒上葱花即可。